Couscous (ricetta base)
Porzioni 1 Kg.
Ingredienti
- 1 kg. couscous Precotto
- 1 lt. acqua
- 10 gr. sale
- 10 gr. olio
- qb. curcuma
Istruzioni
- Mettere a scaldare l'acqua in un pentolino fino a bollore.
- Versare il couscous precotto in una teglia ampia, aggiungere l'olio e mischiarlo e sgranarlo bene.
- Aggiungere il sale e la curcuma all'acqua bollente e girare finché si sono completamente dissolti.
- Versare il liquido sul couscous, mischiare e coprire con un coperchio o con la plastica alimentare.
- Lasciare riidratare il couscous per 15 minuti girandolo un paio di volte. Alle fine mischiarlo e sgranarlo con cura.
