Pela e grattugia lo zenzero.
Frantuma il cardamomo.
Pela e taglia finemente la cipolla.
Mischia il tutto con i petti di pollo tagliati a bocconcini.
Sciogli il burro in una padella capiente ed aggiungi il pollo. Cuoci a fuoco medio per 6-8 minuti girando di tanto in tanto.
Aggiungi il brodo e la panna acidula, e continua la cottura per altri 4-5 minuti.
Correggi di gusto con sale e pepe.
Lava e taglia gli acini d'uva a metà per la lunga. Ev. puoi anche togliere i semi.
Aggiungi l'uva alla carne e lasciala scaldare un momento prima di servire.