Scalda l'olio in una padella capace, e rosola bene i pezzi di pollo in modo che siano ben dorati da entrambi le parti.

Insaporisci con sale e pepe e quando sono pronti toglili dalla pentola e metteteli da parte tenendoli comunque in caldo.

Metti la cipolla ed il peperone nella padella e soffriggi a fuoco lento finché non saranno morbidi.

Aggiungi il cumino e lascia sul fuoco ancora qualche minuto. Quindi versate il brodo e aggiungete lo yogurt ed il sommacco, (oppure il succo e la scorza di limone) e riporta a bollore.

Aggiungi i pezzi di pollo alla salsa, abbassa la fiamma e cuoci ancora a fuoco moderato per 15 minuti o finché il pollo è cotto.