Mousse al cioccolato
Porzioni: 26 stampini
Ingredienti
- 400 gr. Couverture scura
- 1 dl. Acqua
- 4 pz. Uova
- 100 gr. Zucchero
- 5 dl. Panna
Istruzioni
- Fai sciogliere a bagno maria il cioccolato e poi aggiungi l'acqua tiepida.
- Monta i tuorli d'uovo ed aggiungili al cioccolato.
- Monta gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere una massa soffice e cremosa (non montarla eccessivamente), poi incorporala alla massa di cioccolato.
- Per ultimo monta la panne ed incorporala delicatamente nella mousse.
- Lascia riposare la mousse in frigorifero 2-5 ore.