Mousse al cioccolato
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Mousse al cioccolato

Preparazione 45 minuti
riposo 2 ore
Tempo totale 2 ore 45 minuti
Porzioni 26 stampini

Ingredienti

  • 400 gr. Couverture scura
  • 1 dl. Acqua
  • 4 pz. Uova
  • 100 gr. Zucchero
  • 5 dl. Panna

Istruzioni

  • Fai sciogliere a bagno maria il cioccolato e poi aggiungi l'acqua tiepida.
  • Monta i tuorli d'uovo ed aggiungili al cioccolato.
  • Monta gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere una massa soffice e cremosa (non montarla eccessivamente), poi incorporala alla massa di cioccolato.
  • Per ultimo monta la panne ed incorporala delicatamente nella mousse.
  • Lascia riposare la mousse in frigorifero 2-5 ore.