Zabaione freddo
Porzioni 8 porzioni
Ingredienti
- 200 gr. Zucchero
- 200 gr. Tuorli d'uovo
- 0,5 dl. Marsala
- 2,5 dl. Vino bianco
- 5 gr. Gelatina
- 2,5 dl. Panna
Istruzioni
- Metti a mollo la gelatina in acqua fredda.
- Monta le uova con lo zucchero, il vino ed il Marsala a bagno Maria. Poi aggiungi la gelatina.
- Continuando a rimestare fai raffreddare lo zabaione fino a 25° C ca. prima di aggiungere la panna montata.
- versa nelle coppette e metti in frigorifero finché la gelatina si sarà rappresa.
