Fai ammorbidire la gelatina nell'acqua fredda.
Porta ad ebollizione il latte con la panna.
Aggiungi la meta del miele e mescola bene.
Togli la pentola dal fuoco, estrai la gelatina dall'acqua, strizzala bene e poi falla sciogliere nel latte.
Lascia intiepidire il latte, versalo negli stampi e copri.
Metti in fresco per ca. 3 ore.
Prima di servire, immergi gli stampi in acqua calda e capovolgi i budini su un piatto.
Guarnisci con il resto del miele e i cereali e servi.