Sala le puntine su entrambi i lati ed avvolgile con la carta stagnola insieme ad un rametto di rosmarino. Presta attenzione a non bucare la stagnola con le punte pelle ossa.
Cuoci le puntine nel forno a 130°C per due ore.
Togli le puntine dalla carta stagnola e spennellale con la marinatura.
Rimetti le puntine in forno a 200 °C per 10-15 minuti per farle prendere colore.