Soffriggi i cipollotti tagliati grossolanamente con l’olio.
Aggiungi il melone tagliato a pezzi, insaporisci con sale e pepe e cuoci a fiamma moderata per 15 minuti.
Frulla la zuppa fino a renderla bella liscia e finiscila di gusto.
Prima di servirla aggiungi un goccio di panna e guarniscila con dei grissini di pasta sfoglia a papavero.