Lava e taglia a cubetti di circa 0,5 cm le zucchine. Pela e taglia alto stesso modo la carota. Trasferisci le verdure in una ciotola, aggiungi l'aglio diviso a meta e gli aromi tritati finemente con un coltello da cucina.

Spremi il mezzo limone e versa il succo filtrato sulle verdure, sala e condisci con il pepe e un giro di olio. Copri con pellicola e fati riposare a temperatura ambiente per 1 ora circa.

Togli i pezzi d'aglio dalle verdure. Posiziona un coppapasta circolare da 6 cm di diametro all'interno di un piatto da portata, riempilo con uno strato di zucchine marinate spesso circa 2 cm e rimuovete delicatamente il coppapasta.

Taglia ogni formina di primosale a meta (in orizzontale) e posizionatela in cima alle zucchine marinate. Ultima con un filo di olio a crudo e una spolverata di pepe.