Pela la cipolla, tagliala grossolanamente e mettila nel boccale del Bimby.
Pela l’aglio, toglili l’anima e aggiungilo nel boccale.
Togli il torsolo della mela, tagliala grossolanamente senza pelarla ed aggiungila nel boccale.
Aggiungi nel boccale l’olio e trita il tutto per 20 secondi a Vel. 4-5.
Versa il trito in una pentola capiente, aggiungi le erbe e soffriggi per un paio di minuti.
Aggiungi il sale, lo zucchero e bagna con il vino bianco. Lasciate evaporare l’alcool e poi aggiungi la polpa di pelati.
Cuoci la salsa per 25-30 minuti a fiamma dolce e poi finiscila di gusto.