Gratin di patate alla panna accidula
Ingredienti
- 2 kg. Patate farinose
- 800 gr. Panna acidula
- 700 gr. Latte
- 100 gr. Parmigiano
- qb. Sale e pepe
- qb. Noce moscata
- qb. Parmigiano per gratinare
Istruzioni
- Pela le patate e tagliale a fette di ca. 4mm.
- Metti tutti gli ingredienti in una pentola, porta a bollore e poi abbassa la fiamma e cuoci finché le patate saranno morbide (ca 10-15 minuti).
- Metti le patate in una teglia oppure in degli stampini imburrati. Cospargi con formaggio grattugiato ed inforna a 180-200° C per una decina di minuti, finché avranno preso un bel coloro dorato.