Salare le patate e condirle con un filo d'olio d'oliva.
Mettere le patate sotto vuoto.
È importante condire e mischiare bene le patate prima di metterle sottovuoto e NON aggiungere semplicemente il condimento nella busta!
Cuocere le patate a vapore a 95C° per ca. 25 minuti.