Semifreddo al Marzapane
Ingredienti
- 560 gr. Marzapane
- 50 gr. Panna
- 10 pz. Fogli di gelatina
- 750 gr. Ricotta
- q.b. Cannella
- 80 gr. Albume
- 160 gr. Zucchero
Istruzioni
- Metti a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda.Intanto in un pentolino scalda leggermente la panna, poi aggiungi il marzapane e fallo sciogliere. Una volta sciolto togli il padellino dal fuoco ed aggiungi la gelatina strizzata.
- Ora monta la panna montata e poi incorpora delicatamente la crema al marzapane.
- In ultimo monta gli albumi con lo zucchero ed incorporali delicatamente all'altra massa.
- Ora porziona il semifreddo e mettilo in congelatore per almeno 4 ore prima di servirlo.
