Piccate di melanzane
Porzioni 20 porzioni
Ingredienti
- 2 kg. Melanzane
- qb. Sale
- 30 gr. Farina
Per la pastella
- 500 gr. Uova
- 500 gr. Parmigiano grattugiato
- 200 gr. Panna
- 40 gr. Farina
- qb. Sale e pepe
Istruzioni
- Sala le melanzane e lasciale riposare almeno 30 minuti per farle buttare fuori un po' di acqua.